Freitag, 6. Juli 2012

Fixes iranisches Gericht

Wie wahrscheinlich 90% aller Studenten befinden sich auch mein Freund und ich gerade in Prüfungsphase. Da lautet die Devise: Keine Zeit! Alles muss schnell gehen! Bloß keine Zeit verlieren! ...auch wenn man nicht immer pausenlos lernt, ist man vom Stress doch sichtlich gezeichnet. Also wollten wir gestern Abend zwischen Wäsche waschen, lernen, Power-Point, Adobe-Dokumenten und Handouts nicht auch noch stundenlang den Kochlöffel schwingen. Der Herr hatte die glänzende Idee, ein schnelles iranisches Essen zu kochen, das einen wirklich maximal 20 Minuten wertvoller Zeit kostet.


Hierfür braucht ihr:

Knoblauch, Zwiebeln
1 große Aubergine
2 Dosen gestückelte Tomaten
(restliche Kidneybohnen von den Wraps)
ordentlich Kurkuma, Kumin, Chili, Curry, Salz
Reis
Öl

Knoblauch und Zwiebeln in Öl andünsten, die Aubergine schälen und in Stücken dazugeben. Den Reis aufsetzen und nebenbei kochen und quellen lassen, salzen nicht vergessen. Wenn die Aubergine matschig wird, die gestückelten (und gerne auch noch frische) Tomaten (und bei Bedarf Kidneybohnen, was ich sehr lecker fand) dazugeben und alles gut durchgaren lassen. Mit Kurkuma, Salz, Chili und Curry würzen und zum Schluss nach Bedarf mit Kumin würzen, bis die Wohnung lecker duftet :D
Mit Reis auf einem Teller anrichten und genießen!


Gestern war es soooo schwül, in Kombination mit heißem Essen ist das wirklich richtig anstrengend. Man sollte also nicht zu sehr schlingen, wenn man sich nicht wie in einer Sauna fühlen möchte. Ich persönlich bin kein großer Auberginen-Fan, ich mag den Eigengeschmack einfach nicht so gerne. Aber in diesem Gericht schmeckt es mir doch ziemlich gut und außerdem liebe ich die Gewürzkombination. Es passt einfach alles zusammen! Das wars auch schon für heute, jetzt muss ich mich wieder mit dem "Ernst des Lebens" beschäftigen...da kann die Sonne noch so scheinen. Genießt es, wenn ihr die Möglichkeit dazu habt :)

Kommentare:

  1. Das sieht sehr lecker aus, auch wenn ich Kumin nicht kenne. Was mir aber beim Lesen und schauen (Bild) gerade spontan durch den Kopf ging war folgende Ergänzung. Es gibt von Spacebar die Chorizo. Ist zwar schon etwas her das ich die mal gegessen habe, aber irgendwie denke ich mir gerade, dass die da kleingeschnitten gut zu passen würde.

    Viele Grüße und viel Erfolg Peter

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    1. Danke :) Kumin (oder Cumin) ist (gemahlener) Kreuzkümmel und in sehr vielen arabischen und asiatischen Gerichten zu finden. Gibt dem ganzen einen sehr intensiven, unverwechselbaren Geschmack! Diese Spacebar-Sorte hab ich noch nie probiert, kann es mir aber auch gut vorstellen. Vielleicht probiere ich das ja bald mal :) Vielen lieben Dank!

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