Winterblues...darum gibt es ein bisschen Spätsommer :)

Wie der Titel schon verrät, ist dieser Winter irgendwie.. komisch. Es ist der Wurm drin. Ständig passieren unschöne, stressige, schlimme oder traurige Dinge...

Aber es gibt auch ein wenig schönes zu berichten: ich habe meinen TOEFL Test mit sagenhaften 114 Punkten (von 120) bestanden! Ich hatte solche Angst und er war auch echt happig. Aber das das Ergebnis so grandios ausfällt, hätte ich mir nicht erträumen lassen! Dann sieht es für meine Master Bewerbungen auch schon etwas besser aus.

Trotzdem ist noch viel zu tun. Morgen gebe ich meine Bachelorarbeit in den Druck, e n d l i c h!
Sie hat mich durch alle Tiefen (und wenige Höhen) der letzten Monate begleitet und musste aufgrund dessen nicht mehr als einmal zwangspausieren... Aber jetzt ist sie so gut wie fertig. Ich warte noch auf meine letzte wichtige Korrektur, deshalb habe ich gerade die Zeit und Ruhe, kurz zu bloggen.

Weil es draußen so ungemütlich ist und der Winter dieses Jahr sowieso nervt, gibt es ein paar spätsommerliche Eindrücke von mir. Hoffe es gefällt euch :) Los gehts!

Möhren Milieu, Mainz: Kichererbsen-Burger (lecker!!!)

Kenkey House, Frankfurt am Main: Gemischter veganer Teller mit Yamswurzel, Kochbananen, Bohnen, Reis und Sauce. Traumhaft!

Selbstgemachte Schokopancakes mit Sirup, Speculoos Schoko und Himbeeren <3 

Leckere selbstgemachte Wraps mit Guacamole, Tofu, Salsa, Käse und Gemüse. Wie immer OBERGUT!

Möhren Milieu, Mainz: Burger mit Senf, Ketchup und Salat. 

Sakura Sushi, Mainz: Wie immer, Sushi en masse mit Gurke, Avocado und Spinat mit Erdnussauce :D Der Wahnsinn.

Flashback to Kuala Lumpur, Malaysia: Unfassbar leckerer gemischter Teller mit allerhand Mock Meat, Tofu, Nudeln, Gemüse...einfach unbeschreiblich lecker, günstig, knusprig, frisch zubereitet...WILL ZURÜCK!

Mondo Deli/Daily, Darmstadt: Couscous Salat mit Brot und Salat, wunderschön anzusehen...

Möhren Milieu, Mainz: lecker-scharfes Chili sin Carne (dafür mit Tofu) und Avocadocreme, plus Nachos und Kokoswasser :)

Selbstgemachter Tofu im Blätterteig mit Käse und Sesam, dazu Paprika-Tomaten-Gemüse und Reis. Ich LIEBE Tofu im Blätterteig! 

24 Stunden in Berlin: Frühstück in Wedding, Atti's Café: Veganer Karottenkuchen und grüner Smoothie, super günstig und toll! 

Dolores, Berlin: Lecker prall gefüllter Wrap (Inhalt siehe Kassenbon), nur diesmal magenfreundlich ohne Bohnen ;) Hatten davor noch die leckeren Nachos. 

Edelkiosk, Frankfurt am Main: Vegane Sachertorte und Club Mate bei wunderschönem Wetter :)

Snack: Aldi-Bratwürstchen, Tomaten, Senf, Ketchup

Selbstgemachter, hammergeiler Döner mit knusprigen Sojaschnetzeln, meiner Spezial-Tomatensauce und knackigem Gemüse.

Asia-Reisbandnudeln mit Mock-Duck und Gemüse :)

Rag Bar, Frankfurt am Main: Vegane Rohkost-Torten, einmal Kakao-weiße Schokolade und einmal Aprikose-Kokos (oder so ähnlich). Sehr teuer und ein Stück war leider für mich ungenießbar, das andere war gut...ich teste ein andermal was Neues. Ansonsten: Toller Laden mit total netten Mitarbeitern und einem schönen Angebot auf der Zeil :)

Matschiger selbstgemachter Gnocchi-Salat mit Karotte, Gurke, Tomate, Salat, etc...

Möhren Milieu, Mainz: Vollkorn Penne mit veganer Bolognese, mhhhh :)

Nachtisch von Möhren Milie via Kornland: unglaublich leckerer Kirsch-Streuselkuchen

Einkauf im Asialaden: Reiscracker, Algenblätter, Mungobohnenkeimlinge, Tempeh, versch. Mochi-Sorten, Udon-Nudeln, Asia-Knabbermix, Kochbananen-Chips, Pak Choy und Mock Duck oder so. Mhhhh!

Asiatisch gekocht: Frische Udon-Nudeln mit Pak Choy, Mungobohnenkeimlingen, Tempeh und Sojasauce. Tempeh ist leider nicht mein Fall, der Rest war super!

Selbstgemachte Vollkorn-Zimtschnecken (hatte leider keinen Puderzucker für Zuckerguss, war trotzdem toll!!!)

Möhren Milieu, Mainz: Freshe Burger mit Sprossen! 

Aus meiner Küche: Salat mit Mungobohnenkeimlingen und knusprigem Kräutertofu

Ein letztes Grillen: Bulgursalat, Wheaty Grillmix Würstchen und Steak, Rohkost, Baguette, Ketchup

So, ich glaube das recht erst mal. Werde die Tage dann den Rest posten, natürlich fehlt auch noch ganz schön viel dazwischen (zum Beispiel unser mega leckeres Essen bei VEGO Foodworld Berlin). Außerdem gibt es bald einen Post über Mailand, da war ich nämlich Ende November für 6 wunderschöne Tage.

Bleibt dran und seid gespannt, ansonsten habt eine schöne, bitte eher stressfreie Vorweihnachtszeit, von mir gibt es dazu keine Specials, weil ich mental und generell überhaupt nicht in Weihnachtsstimmung bin. Plätzchen habe ich gebacken, das wars ;) 

Bis bald!

Foodporn Nr. 3 - und wir hören (schreiben) uns im April wieder :)

Hier kommt nun noch der versprochene Foodporn mit Sammlungen von Januar bis heute. Er fällt nicht ganz so groß aus, da mein Freund und ich beide in der dicksten Prüfungsphase stecken und nur selten dazu gekommen sind, wirklich aufwendige Sachen zu kochen. Oftmals aßen wir einfach nur Brot oder etwas sehr Schnelles. Dafür waren wir aber umso mehr Sushi essen ;)
Ich verabschiede mich hiermit auch bis mindestens zum 16. April, denn es gibt noch einiges zu tun, bis wir am Sonntag endlich nach Indien fliegen.
In Asien selbst werde ich wohl so manche "Vegan-Regel" über Bord werfen müssen, sei es im Flugzeug (wo ich zwar immer vegan bestellt habe, aber man weiß ja nie..), während den langen Nachtstrecken im Zug oder auch auf der Straße - wir haben in jedem Land einen vollen Zeitplan, daher werde ich nicht immer die Möglichkeiten haben, überall etwas wirklich 100% veganes zu bekommen. Wenn es sich einrichten lässt, nehme ich es dankend an, wenn aber doch einmal Butter, Ghee, etwas Milch oder Ei in einem Essen enthalten sein sollte, werde ich wohl mal über meinen Schatten springen. Gerade in Indien wird unglaublich viel mit Ghee gekocht und da wir fast nur von Streetfood leben wollen (Budget!!!), kann ich da nicht viel drehen. Ich möchte Land, Leute und Essen kennenlernen und mich nicht stundenlang mit der Suche nach "dem" richtigen Essen beschäftigen. Fleisch und Fisch lehne ich natürlich auch in Asien ab, aber das sollte sich definitiv einrichten lassen. Mein Vegan Passport wird auch eingepackt, außerdem möchte ich die App "Happy Cow" auch dort nutzen. So ausgerüstet wird vieles leichter fallen.
Ich bin unendlich aufgeregt und wünsche euch jetzt schon einmal schöne Ostern und einen hoffentlich ruhigen, sonnigen Frühling :)

Das allerbeste Sushi <3 Avocado Maki, Spinat mit Erdnusssauce und Gurke-Sesam

Reis mit Paprika-Tofu Pfanne

Gnocchi mit Toscana-Bällchen und Gemüse

Sushi 2 Go - Ich kann einfach nicht genug davon bekommen! Und es ist so günstig...:D

Reis mit Kräuter-Bolognese

Jedes Bild dieses Kartoffel-Auflaufs mit Gemüse und Hefeschmelz war vom heißen Dampf entstellt :D 

Mein liebster Nacho-Salat mit:

Soja-Hack, Kidney-Bohnen, Mais, Salat, scharfer Salsa, gewürztem Soja-Joghurt, Käse (ich nahm den normalen Wilmerburger, kleingeschnitten) und salzigen und Chili-Nachos. So lecker! 

Gnocchi mit Gemüse-Kräuter-Sauce und gebratenen Gnocchi :D 

Lecker-Schmecker selbgemachte Falafel im Pita-Brot mit Joghurt-Tahine-Sauce und knackigem Gemüse

Mein Freund aß es so! Gab es mehrmals, da meine Falafel-Mischung leer werden musste.

Abschiedsessen in Darmstadt im Djadoo mit meiner Freundin: Zur Vorspeise teilten wir uns diesen hübschen Falafel-Teller mit Hummus und Taboulé...

...mein Hauptgericht bestand aus dieser großen Portion Safran-Reis mit Salat (leider mit Joghurtsauce)...

 ...und dieser Schale leckerem Gemüse mit Peperoni, Zucchini, Paprika, Tomaten und eigentlich auch Kartoffeln. War alles wirklich lecker!

Super-mega-ultra-scharfes Kichererben-Curry. War lecker aber konnte ich leider kaum essen :( Mal sehen, wie ich das Essen in Indien essen will xD

Besuch zu Hause: Meine Mama hat richtig gute Spaghetti Bolognese gekocht!

 Da musste ich gleich mal ordentlich zuschlagen :)

Sehr, sehr zeitaufwendig, aber lohnt sich: Eine Art Kartoffel-Tortilla mit Ei-Ersatz, gewürzt und gebraten. Dazu Tomatensauce und kleine Würstchen (Reste-Verwertung). Sooo lecker und so mächtig! 

Schlechtes Handybild: In einem süßen, neuen Café in Mainz habe ich dieses rustikale Brot mit den veganen Hummus- und Tomate-Rucola Aufstrichen gegessen. War so wunderhübsch garniert und echt lecker! 

Resteverwertung, die Zweite: Reis, Toscana-Bällchen, Aldiburger, Tomatensauce. Schnell, einfach und lecker!

Bei einem unserer Uni-Döner esse ich gerne den Falafelteller: Für 3,50€ bekommt man 12 Falafelbällchen, Taboulé, knackigen Salat, Hummus und scharfe Tomatensauce! Suuuperlecker und macht sehr angenehm satt. Außerdem Apfeltee gratis, soviel man möchte.

 Riesige, gelungene Lasagne, bestreut mit vieeeel Daiya-Käse (da er sonst ablaufen würde und wir einfach nicht dazu gekommen sind, ihn zu verbrauchen!)

Nach dem Backen: Sieht echt toll aus!

Von innen...der Hunger wird größer...

Eine meiner letzendlich fast 3 Portionen an diesem Abend :D Lasagne <3

Der Daiya Mozzarella schmeckt gut, sehr cremig, nicht zu intensiv, und ist gut "verlaufen", bzw. eher knusprig und cremig geworden. Würde ich für gut 6 € aber erst mal nicht wieder kaufen.

Das tolle Abschieds-Sushi mit meinen Freundinnen in Mainz. Wieder mal bekamen wir immer 8 statt 6 Röllchen pro Bestellter Option :D Völlerei! Und so unwiderstehlich gut. 

So ihr Lieben, das wars! Bis bald dann :)