Milano Vegano

Erst einmal schöne Weihnachten für euch, wenn auch etwas spät ;) Ich hoffe ihr esst lecker, habt eine schöne Zeit mit der Familie und Freunden und bekommt hübsche Geschenke. Bei mir gab es an Heiligabend Raclette mit Wilmersburger, was wirklich klasse geschmeckt hat! Außerdem hat meine Mama als Überraschung leckere Plätzchen gebacken, Vanille-Kipferl, Heidesand mit Zitrone und Schoko-Müslikekse. Ganz toll, ich hab mich wirklich riesig darüber gefreut :)
Heute waren wir beim Italiener und glücklicherweise war der Pizzateig vegan, somit konnte ich als Vorspeise Bruschetta mit Tomaten, Basilikum und Knoblauch essen, als Hauptspeise eine Pizza mit Tomaten, Artischocken und Blattspinat und zum Nachtisch noch 3 Kugeln veganes Fruchteis, Melone, Zitrone und Erdbeere. War super so!
Morgen bleiben wir zu Hause und kochen Spaghetti Bolognese und am Freitag wird meine Schwester besucht. Dann geht es weiter mit dem Lernen, denn am 22.01. schließe ich meinen Bachelor mit der mündlichen Prüfung ab - endlich!
Doch kommen wir zum eigentlichen Inhalt dieses Posts:

(Dieser Post sollte eigentlich schon am 23.12. online kommen, aber irgendwie war er als Entwurf gespeichert und mein geschriebener Text war verschwunden..mittlerweile ist der 25.12) Darum jetzt:

Vor wenigen Wochen war ich mit einer guten Freundin im schönen Italien, genauer gesagt in Mailand. Wir haben dort unsere Freundin besucht, die gerade ihr Auslandssemester absolviert. Es waren 6 wunderschöne Tage, in denen wir unendlich viel gegessen, gelacht und erlebt haben.
Wir hatten wahnsinnig schönes Wetter; es war zwar kalt, aber sehr sonnig.
Mailand ist eine hübsche, recht saubere Stadt, mit vielen süßen Ecken, tollen Shoppingmöglichkeiten, traumhaften veganen Essensangeboten und schicken Sehenswürdigkeiten.
Anhand meiner Bilder könnt ihr jetzt unsere Woche ein wenig miterleben und ich hoffe, ihr habt viel Spaß dabei ;)

Die schönen Alpen von oben

Wir drei Hübschen vor dem Duomo :) 

An unserem ersten Abend machten wir uns eine große Guacamole und dazu gab es Chips, weil es im Supermarkt irgendwie keine ansprechenden Nachos gab. Es war SO gut!

Mens@sana in Milano - eine von vielen Stellen! Hier gibt es eine Art veganes Büffet (aber keine Selbstbedienung) mit Kilopreisen, und es ist so lecker! Alles bio. 

Die tolle Auswahl

Es gab alles, was das Herz begehrt...Brokkoliküchlein, Tarte, Tofu, Rührtofu, Gemüse, Kuchen....

Noch mehr Gemüse und Kuchen...

Mein Teiller, mit allem möglichen :D Es war wirklich ausnahmslos lecker, saftig und einfach mal was anderes! 

Sieht zwar etwas farblos aus, war aber ebenfalls toll, vor allem der "Burger" rechts oben. Der war der Wahnsinn! 

Dieses leckere Stück vegane Sacher-Torte nahm ich mir für das Frühstück am nächsten Morgen mit :)

Hier mit Tarte, Rührtofu, Gemüse etc. Auch wieder super!!

Im schönen Navigli-Viertel

Irgendwo entdeckten wir diese Karte, hier wird vegetarisches bzw. veganes Essen mit Seitan angeboten! Leider haben wir es nicht mehr dorthin geschafft. 

Wir mussten uns sogar Sonnenbrillen kaufen ;) 

Universo Vegano - ein Traum. 

Hier gibt es diverses veganes Fastfood (Burger, Focaccia, Sandwiches, Hotdogs, Döner....alles vegan, frisch und viel Bio!

Die veganen Ersatzprodukte stammen hauptsächlich aus Deutschland. Burger etc. wurden mit Wilmersburger belegt ;) 

Mein leckerer Lupinenwrap mit veganem Käse, Lupinen, Salat und veganer Majo. Zum Reinlegen!!!

Im Ganzen und von der anderen Seite

Zu dritt aßen wir hier auch, einmal Pilzburger (oben), dick belegte Focaccia (unten links), normaler Burger (unten rechts). Alles war super lecker und hat unglaublich satt gemacht. Ich bin verliebt!!!

Abends waren wir einen Aperitivo trinken und dazu gibt es kostenlos ein Buffet. Dieses war nicht vegan, bot aber genug veganes an (gegrilltes Gemüse, Kräuter-Kartoffeln, eingelegtes Gemüse, gebratene Kartoffeln). Die Nudeln waren nicht vegan, habe ich leider zu spät gesehen. 

Veganes Eis mit Reismilch! Das war wirklich witzig. Wir liefen durch die Stadt und ich bekam Appetit auf cremiges, veganes Eis und sagte das auch. Wir schauen über die Straße und sahen genau in dem Moment DIESES Schild an einem Laden hängen! So ein Zufall! 

Es gab mehrere Sorten veganes Eis, ich wählte diese beiden und noch eine andere Sorte, ich glaube Kastanie.

Wir waren sehr zufrieden und meine Eis-Lust war befriedigt :D

Eine der vielen hübschen Straßen :)

Nachmittagssnack: vegane Focaccia mit Tomaten und Gewürzen. Lecker, aber zu wenig ;)

Eine weitere Filiale von Mens@sana, diesmal Rosmarino. Auch hier gab es wieder eine tolle Auswahl, mit ganz anderen Gerichten!

Hier ein Stück veganer Braten, Gnocchi, eine Kohlroulade, Quinoa und ein Gemüsebratling. TOLL!

Gemeinsam gekocht haben wir auch: Sehr leckere Spaghetti Napoli, dazu Artischocken mit Dip und gepuffter Tofu (den haben wir in China Town entdeckt und ich MUSSTE ihn haben und direkt essen. Ich liebe gepufften Tofu.)

Nachdem wir Mandelmilch gekauft hatten, konnte ich auch vegan Frühstücken, denn die meisten Flakes im Hause waren schon vegan, YEAH! Dazu Mandarinen und der Tag startete wunderbar ;) 

Noch einmal im Universo Vegano: Auch hier gab es einmal eine Art kleines Buffet, an dem ich mich gerne bediente. Kleine Paninis mit veganem Käse, veganer Thunfisch-Nudelsalat, Würstchen im Teigmantel und ein süßes Teilchen. 

Im Supermarkt entdeckten wir diese Auswahl, mitgenommen habe ich (leider) nichts. 

Am letzten Abend waren wir Pizza essen. Lecker, frisch, hauchdünn und gut belegt. Meine war mit Rucola, Kartoffeln, Mais, Tomaten und Artischocken. Ich bekomme Huuuuuunger!

Und hier noch ein paar Eindrücke aus der Stadt:

Eingang zu einem großen Nobel-Kaufhaus, und man beachte den strahlend blauen Himmel ;)

Navigli bei Nacht

Frisch geschminkt und am Sonnen :P

Shoppingstraße, in der wir uns nicht wenig aufgehalten haben :D

Eine der vielen hübschen Kirchen und Gebäude der Stadt

Blick auf einen großen Park

Schöner Platz in Milano

Mailand ist definitiv eine Reise wert. Ich hoffe, der kleine Trip jetzt hat euch gefallen und vielleicht auch Geschmack auf mehr gemacht!
Vor allem war ich überrascht, wie einfach es doch war, vegan zu essen. Es gab eigentlich überall etwas, nur im Zentrum war es etwas schwerer. Auch die Preise waren vollkommen ok, beim Universo Vegano zahlt man zwischen 5-7 € und ist danach sehr gut satt, bei Mens@sana wird nach Kilo berechnet, meine (sehr vollen!) Teller haben immer um die 10 € gekostet und ich war danach sehr satt. Snacks wie Focaccia kosten um die 2-3 € und meine reichlich belegte Pizza (wir haben in Navigli gegessen) hat um die 9 € gekostet. Also alles total in Ordnung und die Qualität stimmt absolut.
Im Supermarkt gab es auch einiges, das meiste vegane kam interessanterweise aus Deutschland.
Die Stadt an sich bietet natürlich auch viel, wunderschöne Ecken und Sehenswürdigkeiten, man kann gut (zu gut!) shoppen, man kann vieles gut zu Fuß erreichen (wir sind sehr sehr viel gelaufen), aber auch die Metro fährt super regelmäßig und kostet vergleichsweise wenig.
Alles in allem kann ich euch Mailand nur empfehlen, versucht allerdings, ein bisschen auf italienisch ausdrücken zu können, was ihr sucht/esst/wollt, da es mit Englisch doch hier und da Schwierigkeiten gibt. Ich hatte zum Glück 2 Italienisch-Profis dabei ;)

Bis bald :) Habt noch eine schöne Zeit!

Lückenfüller: Alltag, asiatischer Nudelsalat und neue Haarfarbe

Einen Monat nichts gepostet...eieiei. Diese komische Bilder-Speicherplatz-Begrenzung nervt mich so sehr und ich möchte nicht extern hochladen. Mal sehen, wie ich das in den Griff bekomme. Ich möchte euch ja noch so viel zeigen: Die Bilder aus Indien und Japan, das ganze leckere Essen aus Asien, aktuell Gekochtes hier aus Deutschland und dies und das. Außerdem bereite ich momentan einen Gastpost für Lindas Veltenbummler-Blog vor, der aber noch alle Dimensionen eines einzelnen Eintrages sprengt :D
Ansonsten gilt es für mich zu arbeiten, ein bisschen Uni hier und da in mein Leben zu integrieren (die Bachelorarbeit müsste dringend geschrieben werden), aber vor allem möchte ich meine noch recht freie Zeit genießen, bevor ich im Spätsommer ein Praktikum beginne und finanziell leider nicht mehr vom Bafög unterstützt werde und demnach weitaus mehr arbeiten gehen muss, um als "immer noch Studentin" möglichst bequem über die Runden zu kommen.
Außerdem plane ich, eine Freundin in Amsterdam zu besuchen, denn sie lebt dort momentan und arbeitet fleißig bei einer Designerin. Im August könnte ich sie dann für ein langes Wochenende besuchen und müsste nur in die Zugfahrt (dank Europa-Spezial echt bezahlbar) investieren - und natürlich in sämtliche Späße vor Ort. Aber ich finde auch, dass man solche Chancen nutzen sollte. Wenn man Freunde, Bekannte oder Verwandte im Ausland hat, bei ihnen übernachten kann und die Anfahrt allein nicht zu kostspielig ist, ist es vor allem für Studenten eine tolle Art zu reisen. Auf diese Weise habe ich schon vor wenigen Jahren meine tollste Freundin in Paris besuchen können und einen Haufen Geld gespart!
Dieses Jahr steht allerdings noch deutlich mehr an. Eine weitere Freundin geht für ein Auslandssemester nach Mailand, wo ich sie definitiv mit einer Freundin besuchen werde. Eine Andere verschlägt es vermutlich nach Stockholm und die Einladung wurde schon ausgesprochen ;-) Ich kann es kaum erwarten und freue mich, solche Möglichkeiten zu nutzen. Dafür muss aber natürlich auch gearbeitet und gespart werden. Sparen tue ich momentan sehr streng in Sachen Mode: Ich will mir nahezu nichts mehr kaufen, da mein Schrank sowie mein Schuhschrank vorne und hinten aus allen Nähten platzen. Wortwörtlich. Auch muss ich nicht mehr so oft essen gehen und auf Parties kann man auch mit weniger Geld gut klarkommen. Nur beim Essenseinkauf sitzt mir das Geld oftmals etwas zu locker - kennt ihr das? Nougat-Bits im Aldi sind plötzlich vegan (Kaufalarm!!), dies und das ist im Angebot, jenes vegane Produkt kenne ich ja noch gar nicht und so weiter und so fort. Aber Essen ist Genuss und lebensnotwendig, von daher sehe ich das dann doch nicht ganz so eng. Trotzdem "frisst" es im wahrsten Sinne des Wortes ganz schön viel Geld!

Um elegant zum zweiten Teil meines Geplappers überzuleiten: Gestern fand eine grandiose Party statt. Meine beste Freundin wurde 23 Jahre jung und feierte ordentlich. Das Motto der Party war "BUNT!" und so war sie auch! Wir bemalten uns mit Leuchtfarbe, trugen die bunteste Kleidung, aßen Esspapier und bunte Schnüre, hörten die buntesten, verrücktesten, trashigsten und schönsten Lieder und waren auch sonst alle wunderbarer Laune. Für das Buffet machte ich einen asiatischen Nudelsalat, den ich schon zu meiner eigenen Geburtstagsparty und zur Überraschungsparty für meinen Freund zubereitet hatte.
Der Salat ist eine etwas abgewandelte Form eines Rezeptes aus dem Internet und war von Anfang an vegan. Geschmacklich kam er bisher immer gut an, denn er schmeckt wirklich mal ganz anders als typische Nudelsalate.

Ihr braucht für eine große Schüssel:
2 Packungen Mie-Nudeln (á 250 gr.)
1-2 Packungen Zuckerschoten
3 große Karotten
1 Glas Mungobohnenkeimlinge
1/4 (große Tasse!) Rapsöl
1/4 (große Tasse!) Sojasauce, oder auch etwas mehr
2-3 EL Reisessig
Etwas Sesamöl
1-2 EL Ingwerpulver
2-3 EL Korianderpulver (frisch geht jeweils natürlich auch)
Salz, Pfeffer
1 EL Zucker
Sesam

Zuerst das Gemüse waschen (Zuckerschoten), schälen (Karotten) und klein schneiden. Dann die Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten (Achtung, Mie-Nudeln brauchen nur maximal 5 Minuten, sonst werden sie zu weich) und nach 1 Minute Kochzeit das Gemüse dazugeben. Währenddessen das Dressing zubereiten: Öl, Essig, Sojasauce, Sesamöl und Gewürze verrühren, eventuell Mehr Öl/Sojasauce benutzen. Die Nudel-Gemüse-Mischung abschütten und kalt abschrecken, dann mit dem Dressing vermischen und gut durchmengen. Alle Nudeln sollten gut vom Dressing bedeckt sein, ansonsten bitte mehr machen! Die Mungobohnenkeimlinge mit allem vermengen und eine Handvoll Sesam in der Pfanne ohne Fett anrösten. Über den Salat streuen, etwas durchziehen lassen und genießen!

Das Bild dazu habe ich sehr schön aus einem Buffet-Foto ausgeschnitten :D

Außerdem habe ich (dank der Hilfe meines tollen Freundes, der mir stets meinen Ansatz blondiert und das schon wie ein echter Profi macht!!!) meine Haare wieder verändert. Jetzt sind sie leuchtend rot, verblassen aber leider von Haarwäsche zu Haarwäsche. Als nächste Farbe steht pink an, worauf ich mich auch schon sehr freue!

Dieses Bild entstand gestern auf der Party, daher die Farbtupfer. Leider gab es kein Bild, auf dem ich schön freundlich lache oder nicht noch 200 andere Personen mit drauf sind, wo man die Haare gut erkennt :D

Ich versuche mich bald wieder mit Bildern, Rezepten und Erzählungen zu melden und danke euch für eure Geduld :) 

Foodporn Nr. 3 - und wir hören (schreiben) uns im April wieder :)

Hier kommt nun noch der versprochene Foodporn mit Sammlungen von Januar bis heute. Er fällt nicht ganz so groß aus, da mein Freund und ich beide in der dicksten Prüfungsphase stecken und nur selten dazu gekommen sind, wirklich aufwendige Sachen zu kochen. Oftmals aßen wir einfach nur Brot oder etwas sehr Schnelles. Dafür waren wir aber umso mehr Sushi essen ;)
Ich verabschiede mich hiermit auch bis mindestens zum 16. April, denn es gibt noch einiges zu tun, bis wir am Sonntag endlich nach Indien fliegen.
In Asien selbst werde ich wohl so manche "Vegan-Regel" über Bord werfen müssen, sei es im Flugzeug (wo ich zwar immer vegan bestellt habe, aber man weiß ja nie..), während den langen Nachtstrecken im Zug oder auch auf der Straße - wir haben in jedem Land einen vollen Zeitplan, daher werde ich nicht immer die Möglichkeiten haben, überall etwas wirklich 100% veganes zu bekommen. Wenn es sich einrichten lässt, nehme ich es dankend an, wenn aber doch einmal Butter, Ghee, etwas Milch oder Ei in einem Essen enthalten sein sollte, werde ich wohl mal über meinen Schatten springen. Gerade in Indien wird unglaublich viel mit Ghee gekocht und da wir fast nur von Streetfood leben wollen (Budget!!!), kann ich da nicht viel drehen. Ich möchte Land, Leute und Essen kennenlernen und mich nicht stundenlang mit der Suche nach "dem" richtigen Essen beschäftigen. Fleisch und Fisch lehne ich natürlich auch in Asien ab, aber das sollte sich definitiv einrichten lassen. Mein Vegan Passport wird auch eingepackt, außerdem möchte ich die App "Happy Cow" auch dort nutzen. So ausgerüstet wird vieles leichter fallen.
Ich bin unendlich aufgeregt und wünsche euch jetzt schon einmal schöne Ostern und einen hoffentlich ruhigen, sonnigen Frühling :)

Das allerbeste Sushi <3 Avocado Maki, Spinat mit Erdnusssauce und Gurke-Sesam

Reis mit Paprika-Tofu Pfanne

Gnocchi mit Toscana-Bällchen und Gemüse

Sushi 2 Go - Ich kann einfach nicht genug davon bekommen! Und es ist so günstig...:D

Reis mit Kräuter-Bolognese

Jedes Bild dieses Kartoffel-Auflaufs mit Gemüse und Hefeschmelz war vom heißen Dampf entstellt :D 

Mein liebster Nacho-Salat mit:

Soja-Hack, Kidney-Bohnen, Mais, Salat, scharfer Salsa, gewürztem Soja-Joghurt, Käse (ich nahm den normalen Wilmerburger, kleingeschnitten) und salzigen und Chili-Nachos. So lecker! 

Gnocchi mit Gemüse-Kräuter-Sauce und gebratenen Gnocchi :D 

Lecker-Schmecker selbgemachte Falafel im Pita-Brot mit Joghurt-Tahine-Sauce und knackigem Gemüse

Mein Freund aß es so! Gab es mehrmals, da meine Falafel-Mischung leer werden musste.

Abschiedsessen in Darmstadt im Djadoo mit meiner Freundin: Zur Vorspeise teilten wir uns diesen hübschen Falafel-Teller mit Hummus und Taboulé...

...mein Hauptgericht bestand aus dieser großen Portion Safran-Reis mit Salat (leider mit Joghurtsauce)...

 ...und dieser Schale leckerem Gemüse mit Peperoni, Zucchini, Paprika, Tomaten und eigentlich auch Kartoffeln. War alles wirklich lecker!

Super-mega-ultra-scharfes Kichererben-Curry. War lecker aber konnte ich leider kaum essen :( Mal sehen, wie ich das Essen in Indien essen will xD

Besuch zu Hause: Meine Mama hat richtig gute Spaghetti Bolognese gekocht!

 Da musste ich gleich mal ordentlich zuschlagen :)

Sehr, sehr zeitaufwendig, aber lohnt sich: Eine Art Kartoffel-Tortilla mit Ei-Ersatz, gewürzt und gebraten. Dazu Tomatensauce und kleine Würstchen (Reste-Verwertung). Sooo lecker und so mächtig! 

Schlechtes Handybild: In einem süßen, neuen Café in Mainz habe ich dieses rustikale Brot mit den veganen Hummus- und Tomate-Rucola Aufstrichen gegessen. War so wunderhübsch garniert und echt lecker! 

Resteverwertung, die Zweite: Reis, Toscana-Bällchen, Aldiburger, Tomatensauce. Schnell, einfach und lecker!

Bei einem unserer Uni-Döner esse ich gerne den Falafelteller: Für 3,50€ bekommt man 12 Falafelbällchen, Taboulé, knackigen Salat, Hummus und scharfe Tomatensauce! Suuuperlecker und macht sehr angenehm satt. Außerdem Apfeltee gratis, soviel man möchte.

 Riesige, gelungene Lasagne, bestreut mit vieeeel Daiya-Käse (da er sonst ablaufen würde und wir einfach nicht dazu gekommen sind, ihn zu verbrauchen!)

Nach dem Backen: Sieht echt toll aus!

Von innen...der Hunger wird größer...

Eine meiner letzendlich fast 3 Portionen an diesem Abend :D Lasagne <3

Der Daiya Mozzarella schmeckt gut, sehr cremig, nicht zu intensiv, und ist gut "verlaufen", bzw. eher knusprig und cremig geworden. Würde ich für gut 6 € aber erst mal nicht wieder kaufen.

Das tolle Abschieds-Sushi mit meinen Freundinnen in Mainz. Wieder mal bekamen wir immer 8 statt 6 Röllchen pro Bestellter Option :D Völlerei! Und so unwiderstehlich gut. 

So ihr Lieben, das wars! Bis bald dann :)