Foodporn Nr. 3 - und wir hören (schreiben) uns im April wieder :)

Hier kommt nun noch der versprochene Foodporn mit Sammlungen von Januar bis heute. Er fällt nicht ganz so groß aus, da mein Freund und ich beide in der dicksten Prüfungsphase stecken und nur selten dazu gekommen sind, wirklich aufwendige Sachen zu kochen. Oftmals aßen wir einfach nur Brot oder etwas sehr Schnelles. Dafür waren wir aber umso mehr Sushi essen ;)
Ich verabschiede mich hiermit auch bis mindestens zum 16. April, denn es gibt noch einiges zu tun, bis wir am Sonntag endlich nach Indien fliegen.
In Asien selbst werde ich wohl so manche "Vegan-Regel" über Bord werfen müssen, sei es im Flugzeug (wo ich zwar immer vegan bestellt habe, aber man weiß ja nie..), während den langen Nachtstrecken im Zug oder auch auf der Straße - wir haben in jedem Land einen vollen Zeitplan, daher werde ich nicht immer die Möglichkeiten haben, überall etwas wirklich 100% veganes zu bekommen. Wenn es sich einrichten lässt, nehme ich es dankend an, wenn aber doch einmal Butter, Ghee, etwas Milch oder Ei in einem Essen enthalten sein sollte, werde ich wohl mal über meinen Schatten springen. Gerade in Indien wird unglaublich viel mit Ghee gekocht und da wir fast nur von Streetfood leben wollen (Budget!!!), kann ich da nicht viel drehen. Ich möchte Land, Leute und Essen kennenlernen und mich nicht stundenlang mit der Suche nach "dem" richtigen Essen beschäftigen. Fleisch und Fisch lehne ich natürlich auch in Asien ab, aber das sollte sich definitiv einrichten lassen. Mein Vegan Passport wird auch eingepackt, außerdem möchte ich die App "Happy Cow" auch dort nutzen. So ausgerüstet wird vieles leichter fallen.
Ich bin unendlich aufgeregt und wünsche euch jetzt schon einmal schöne Ostern und einen hoffentlich ruhigen, sonnigen Frühling :)

Das allerbeste Sushi <3 Avocado Maki, Spinat mit Erdnusssauce und Gurke-Sesam

Reis mit Paprika-Tofu Pfanne

Gnocchi mit Toscana-Bällchen und Gemüse

Sushi 2 Go - Ich kann einfach nicht genug davon bekommen! Und es ist so günstig...:D

Reis mit Kräuter-Bolognese

Jedes Bild dieses Kartoffel-Auflaufs mit Gemüse und Hefeschmelz war vom heißen Dampf entstellt :D 

Mein liebster Nacho-Salat mit:

Soja-Hack, Kidney-Bohnen, Mais, Salat, scharfer Salsa, gewürztem Soja-Joghurt, Käse (ich nahm den normalen Wilmerburger, kleingeschnitten) und salzigen und Chili-Nachos. So lecker! 

Gnocchi mit Gemüse-Kräuter-Sauce und gebratenen Gnocchi :D 

Lecker-Schmecker selbgemachte Falafel im Pita-Brot mit Joghurt-Tahine-Sauce und knackigem Gemüse

Mein Freund aß es so! Gab es mehrmals, da meine Falafel-Mischung leer werden musste.

Abschiedsessen in Darmstadt im Djadoo mit meiner Freundin: Zur Vorspeise teilten wir uns diesen hübschen Falafel-Teller mit Hummus und Taboulé...

...mein Hauptgericht bestand aus dieser großen Portion Safran-Reis mit Salat (leider mit Joghurtsauce)...

 ...und dieser Schale leckerem Gemüse mit Peperoni, Zucchini, Paprika, Tomaten und eigentlich auch Kartoffeln. War alles wirklich lecker!

Super-mega-ultra-scharfes Kichererben-Curry. War lecker aber konnte ich leider kaum essen :( Mal sehen, wie ich das Essen in Indien essen will xD

Besuch zu Hause: Meine Mama hat richtig gute Spaghetti Bolognese gekocht!

 Da musste ich gleich mal ordentlich zuschlagen :)

Sehr, sehr zeitaufwendig, aber lohnt sich: Eine Art Kartoffel-Tortilla mit Ei-Ersatz, gewürzt und gebraten. Dazu Tomatensauce und kleine Würstchen (Reste-Verwertung). Sooo lecker und so mächtig! 

Schlechtes Handybild: In einem süßen, neuen Café in Mainz habe ich dieses rustikale Brot mit den veganen Hummus- und Tomate-Rucola Aufstrichen gegessen. War so wunderhübsch garniert und echt lecker! 

Resteverwertung, die Zweite: Reis, Toscana-Bällchen, Aldiburger, Tomatensauce. Schnell, einfach und lecker!

Bei einem unserer Uni-Döner esse ich gerne den Falafelteller: Für 3,50€ bekommt man 12 Falafelbällchen, Taboulé, knackigen Salat, Hummus und scharfe Tomatensauce! Suuuperlecker und macht sehr angenehm satt. Außerdem Apfeltee gratis, soviel man möchte.

 Riesige, gelungene Lasagne, bestreut mit vieeeel Daiya-Käse (da er sonst ablaufen würde und wir einfach nicht dazu gekommen sind, ihn zu verbrauchen!)

Nach dem Backen: Sieht echt toll aus!

Von innen...der Hunger wird größer...

Eine meiner letzendlich fast 3 Portionen an diesem Abend :D Lasagne <3

Der Daiya Mozzarella schmeckt gut, sehr cremig, nicht zu intensiv, und ist gut "verlaufen", bzw. eher knusprig und cremig geworden. Würde ich für gut 6 € aber erst mal nicht wieder kaufen.

Das tolle Abschieds-Sushi mit meinen Freundinnen in Mainz. Wieder mal bekamen wir immer 8 statt 6 Röllchen pro Bestellter Option :D Völlerei! Und so unwiderstehlich gut. 

So ihr Lieben, das wars! Bis bald dann :)

Foodporn die 2.

Es schlummern ja immer noch viele Bilder auf meinem Laptop, die ich euch nicht vorenthalten möchte.
Also folgt heute der zweite Foodporn mit Bildern von Mitte November bis heute :)

Ich hoffe, ihr seid bisher alle gut durch die Vorweihnachtszeit gekommen, habt möglichst stressfrei Geschenke besorgt und verpackt, wart mindestens einmal auf einem Weihnachtsmarkt und habt die nächste Tage frei. Bei mir lief alles glatt, alle Geschenke sind verpackt und ich bin sehr zufrieden mit meiner Auswahl; außerdem war ich dreimal auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt (für einen anderen hat die Zeit leider nicht gereicht), jeweils inklusive Kinderpunsch, dicken, belgischen Pommes und Maronen :)
Ich freue mich auf die kommenden Tage, das vegane Weihnachtsessen zu Hause und in den Restaurants, meine Familie zu sehen, meine schicken Weihnachtskleider anziehen zu können und endlich die Geschenke zu verteilen <3

Morgen steht dann ein stressiger Tag mit packen, aufräumen, spülen und sonstigem Kleinkram an, den man halt so erledigt, wenn man für ein paar Tage nach Hause fährt. Leider ist mein Essensvorrat schon seit ca. einer Woche sehr mau, da ich nicht etwas kaufen und dann nicht aufbrauchen wollte. Aber man kann sich ja auch mal von Brötchen, Schrank-Resten, Tütensuppen und Pommes ernähren :D

Jetzt spanne ich euch nicht weiter auf die Folter, hier nun der 2. Teil der gesammelten Bilder:

Würziger Blumenkohl, unsere heißgeliebte, neu entdeckte vegane braune Sauce und Rosmarinkartoffeln :)

Leider etwas unscharf, da ich in einer sehr dunklen Ecke saß: Das wohl beste vegane Essen, dass ich in einem typisch deutschen Lokal je bekommen habe: orientalisch gewürzter Couscous mit Gemüse und frittierte Zucchini-, Blumenkohl- und Brokkoli-Stücke. Es war so lecker, die Panade unschlagbar süchtigmachend, die Tomatensauce erfrischend, der Couscous umwerfend... ich war echt platt, im wahrsten Sinne des Wortes ;) Ich hatte außerdem noch zwei asiatische Saucen zur Auswahl, es war perfekt! *_*

Vegane Vollkorntoast-Pizza mit Tomate-Basilikum-Wilmersburger. Er schmeckt mir überbacken leider nicht zu gut, hat einen komischen Eigengeschmack (jede Sorte, nur "Würstchen" habe ich noch nicht probiert). Die Pizza mit Tomatensauce, Mais und Würstchen war trotzdem sehr schmackhaft (hintere Hälfte ist von meinem Freund). 

 Genialer Nudelauflauf mit Sojaschnetzeln und Karotten, überbacken mit Käse-Paniermehl-Kruste. Zum reinlegen :)

Und noch einmal, mit etwas aufsteigendem Dampf :D

Geklaut und etwas abgewandelt von Frau Saltimbocca-Lüdenscheidt: Eingelegter Tofu, Spinat mit Sesam und Reis. Einfach, schnell, lecker, sättigend :)

Tolle, leider etwas farblose, aber dafür nicht weniger schmackhafte Entdeckung meines Freundes: Würziger Kartoffelbrei im Blätterteig mit Curry, Blumenkohl und brauner Sauce! Ein Gedicht :D

Noch einmal die Nah-Ansicht. Das MÜSST ihr probieren!

Geht immer: Brot/Brötchen/Toast mit Avocadoscheiben, Zitronensaft und Gewürzen <3

Blätterteig die zweite: Diesmal eingelegter Tofu mit Sesam im Blätterteig (ebenfalls sehr zu empfehlen), dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüsesauce :)

 Schnelles Abendessen bei meinen Eltern: Pizza-Tofu-Schnitte (2x) mit Reis, etwas Rohkost und Ketchup. Hat mir sehr gut geschmeckt und mich für die ganze Nacht im Club satt gemacht :)

Vorspeise bei der Taufe meiner Nichte, nur für mich: Gemüsesüppchen. War gut, aber leider etwas arg salzig.

 Hauptspeise: Reis mit Gemüse aus der Pfanne. Auch hier hätte man mehr draus machen können, es fehlte an Würze. Ich war allerdings nicht wirklich hungrig und konnte es deshalb nicht sehr objektiv bewerten. Liebevoll gemacht war es auf jeden Fall!

Nachspeise: Ging leider gar nicht. Während die anderen Lebkuchenparfait mit Obst, Sahne, Vanillesauce und Lebkuchenstückchen bekamen, gab es für mich eine Schale Äpfel in irgendeinem Likör eingelegt. Ging leider gar nicht und wurde an meinen Vater verfüttert ;) 

Ein würdiger Abschluss: meine ersten veganen Waffeln! Wurden auf dem Geburtstag einer lieben Freundin getestet und kamen sehr gut an. Mit Puderzucker, Kirschen und selbstgemachtem Apfelmus :) Yummy!

Ich wünsche euch allen schöne Feiertage, eine angenehme Zeit mit der Familie, hübsche und brauchbare Geschenke und vor allem: viel leckeres, veganes Essen! Bis bald :)

Mein erster...Food Porn (Oktober bis November)

Oh je oh je. Seit diesem Semester geht wirklich alles nur drunter und drüber.
Aber mir geht es wunderbar, keine Sorge :)
Jeder Tag ist gefüllt mit Uni, Nebenjobs, lernen, lesen, schlafen, essen, einkaufen, Freunden, Freund, Weihnachtsvorbereitungen...es bleibt so gut wie keine Zeit für meinen Blog, obwohl ich euch so gerne häufiger auf die Nerven gehen würde. Allerdings sind meine Finger von der Kälte draußen immer noch so steif, dass mir das Schreiben momentan recht unangenehm ist. Dafür gibt es heute meinen ersten Food Porn für euch, da sich seit Oktober doch so manches Gericht angesammelt hat. Zwischenzeitlich habe ich das Fotografieren teilweise mal vergessen, aber das Beste hat es dann doch vor die Linse geschafft - wenn auch mit weniger künstlerischen Zeitaufwand, da ich fast immer so großen Hunger hatte, dass meine Hände beim Knipsen schon zittrig waren ;)
Wer ein Rezept oder Ähnliches will, hinterlässt diesen Wunsch gerne in Kommentarform. Übrigens tippe ich die Tage auch das "Rezept" für meine Kräuter-Knödel ab, aber seid gewarnt: Es ist nichts supertolles-selbstgemachtes, aber eben doch mehr selbst gemacht, als fertige Semmelknödel.

Lasst euch inspirieren :)

ACHTUNG, LANG! (Oktober bis Mitte November)

- die meisten Bilder sind bei meinem schwachen Zimmer-Licht spät abends entstanden -

Lecker schmecker Curry-Sojaschnetzel-Reis-Karotten-indische Gewürze-Pfanne :D

Einmal auf dem Teller :)

Toll: Brot mit Aufstrich, Vurst, Wilmersburger Scheibenkäse (normal), Gurke und Avocado <3

Das Bild ist wegen dem aufsteigenden Dampf so blass: Gemüsetortellini-Tomaten-Auflauf mit Hefeschmelz :)

Bei meinen Eltern: Kichererbsen in pikanter Tomatensauce, Blattspinat, Reis. Sie kochen jetzt immer vegan, wenn ich da bin. Das ist echt toll! Sogar an Weihnachten gibt es nur wegen mir ein veganes Essen!

Buffet essen 1: Sushi mit Avocado und Gurke, Curry-Ecken, Mini-Frühlingsrollen, süß-saure Sauce, frittiertes Gemüse, Pommes 

 Buffet essen 2: noch einmal von der anderen Seite. Essen bei Tageslicht sieht so viel schöner aus!

Vegane Knöpfle mit Aldi-Sojabolognese

Gnocchi mit irgendeiner leckeren Gemüse-Soja-Seitan-Sauce :D

Reibekuchen mit Kirschen und Apfelmus (gabs gleich zweimal hintereinander)

Bei meinen Eltern: mein toller Spinat-Polenta-Tomaten-Auflauf mit Wilmersburger Pizzaschmelz überbacken <3 

Ist richtig toll geworden, da die Auflaufform bei meinen Eltern flacher und größer ist.

Mein erstes mal vegane Fertig-Pizza (auch bei meinen Eltern, als Soul-Food nach dem Holz stapeln)

Leider ohne Käse, aber ich hatte zum Glück...

...den Pizzaschmelz im Tegut ergattern können :) 

Die Pizza ist damit echt toll geworden. Ich war sehr mit ihr zufrieden, aber selbtgemacht schmeckt mir auf jeden Fall besser. Trotzdem, ich würde sie wieder kaufen!

Meine neue Auflaufform! Sie ist SO praktisch.  Dies ist ein Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pizzaschmelz und Vollkorn-Paniermehl, vor dem Backen.

Nach dem Backen: er ist traumhaft gelungen!

War richtig lecker und so knusprig mit dem Paniermehl!

Selbstgemachtes Sushi mit einer lieben Freundin! Es war fabelhaft. Zum Füllen hatten wir Avocado, Gurke und Paprika mit Sesam, außerdem ultra scharfe Wasabipaste aus dem Asialaden und leckere, extra schwarze Sojasauce.

I <3 Sushi!

 

Das Gesamtbild (wir hatten am Ende zwei solcher Teller verspeist ;) )

 

Wieder bei meinen Eltern: lecker Waldbeer-Strudel, der tollerweise vegan ist :) 

Von innen - es ist wirklich ganze Früchte drin!

Nächtliche Lust auf Vollkorn-Spaghetti mit Gemüsebolognese und Käse :) Ist ziemlich scharf geworden, aber hat mich sooo glücklich gemacht.

Ich hoffe, es hat euch gefallen. Teil zwei folgt bald!

Außerdem fahre ich dieses Wochenende mit einer tollen Freundin nach Aachen, denn dort wohnt eine andere Freundin, die mir bereits zum Geburtstag im Februar einen Besuch bei ihr geschenkt hat :) In Aachen gibt es ein Cupcake-Café mit veganen Sorten, ein Libanesisches Restaurant/Imbiss, wo es Falafel mit veganer Sauce gibt und ein neues, Bio-frisch-vegan-vegetarisches-omni-Restaurant, in dem man im Preisrahmen von 5-10 € vegan speisen kann. Mal sehen, was wir davon testen können, denn außerdem steht noch an: Karaoke, Kino, Tarotkaten legen, quatschen, Weihnachtsmarkt und das alles in 2 Tagen!

Ich melde mich dann bald wieder. Bis dahin, erfriert nicht und habt eine schöne Zeit :)